11月8日上午，西洞庭管理区市场监管局开展了小餐饮“透明厨房”提质改造工作推进会，两街一镇分管领导与联络员参加会议。

图为会议现场

　　会上，各单位对现阶段小餐饮“明厨亮灶”提质改造工作展开了深入交流，明确了以食品安全示范街、学校周边、车站、医院为提质改造重点区域，以小餐馆、快餐店、米粉店为重点对象。并对小餐饮提质改造目标及标准做出了详细解答：一是选址合理，远离污染源；二是加工经营场所内外环境整洁、无杂物、三防措施到位；三是实施信息“公开化”，统一信息公示牌；四是小餐饮单位场所设施实行“标示化”，按照“四区二柜一盒”进行规范标示；五是小餐饮单位场所条件“规范化”，应符合食品安全法律法规基本要求，达到“三有三无一透明”。

　　会上还明确要求，对于已改造完成或者正在改造的小餐饮经营户要做好持续追踪检查，确保小餐饮持续保持环境整洁，设施齐全、厨房透明、餐具安全、管理有序、“三防”到位。从根本上解决小餐饮存在的条件简陋、管理不规范的问题，确保西洞庭管理区小餐饮提质工作圆满完成。

 　　(曹倩琦)