适老专区

石门宝峰梯云路宽敞靓丽，大大小小装修各异的餐饮店沿街而立，家家店铺明窗亮几，环境舒适，进门处粘贴着《食品安全公约》牌，餐厅醒目位置悬挂着食品安全信息公示栏，前来就餐的消费者们品尝着各色的美食，饶有兴致地注视着“明厨亮灶”视频电视，清晰地呈现出后厨间忙碌而井然的画面。这种休闲时尚的饮食消费场景，正是石门县国家食品安全示范城市创建初见成效的一个缩影。

自常德市启动创建国家食品安全示范城市以来，石门县积极开展“食品安全示范街（区）”创建活动，以实施餐饮业质量安全提升工程为突破口，分别确立宝峰梯云东路和尧业城市广场作为示范街和示范区，精心布局，多管齐下，稳扎稳打，全力推进示范创建，确保老百姓“舌尖上的安全”。

明目标，齐动员。食药工质局领衔创建工作，专题召开了示范街区餐饮服务单位负责人的创建动员大会，对配合不主动、不积极的个别业主单独约谈，晓以利害。对照食品安全示范街区的创建标准和要求，先后开展餐饮店管理人员和从业人员的知识培训，压实主体责任，严格落实餐饮环节操作规范、进货查验索证索票、餐具清洗消毒等各项制度。

严评比，促整改。食药工质局在完善基础上下功夫，联合街道、社区和个协消委等单位，从一照两证、信息公示、环境卫生、操作间功能布局以及“明厨亮灶”等多个方面严格规范，对示范街区的38家餐饮服务单位开展了食品安全量化分级第三季度评比，评定结果予以公示，公开接受社会监督，体现公平公正，形成倒逼机制，引导自律经营。共评出尧业国际大酒店1家五星级、荷塘码头和海洋麻辣烫等10家四星级的优秀单位，集中约谈了3家被评为一星级的餐饮店，责令加大资金投入，对存在的问题积极整改直至达标。

抓引领，树形象。创建食品安全示范街区非一家单打独斗，县政府主管领导多次调度示范街区创建工作，解决所需经费，协调城管、住建等部门以及城投公司积极予以配合。食药工质局聘请专业广告公司设计制作了4扇高标准的宣传橱窗，一面公示评定结果，一面宣传“食安城市”创建，立于示范街区车水马龙的繁华路段，营造出浓厚的创建氛围。同时为每一家餐饮服务单位，统一制作、统一安装了《食品安全公约》铭牌和新版信息公示栏。目前食品安全示范街区创建已近尾声，参与创建的餐饮服务单位个个激情高涨，家家争星级、创先进、树品牌。石门县通过创建食品安全示范街区，以点带面发挥了示范引领作用，促进了全县餐饮行业向好发展，为国家食品安全城市创建贡献一份“石门力量”。