适老专区

　　为切实做好津市开发区企业食堂常态化疫情防控工作，提高企业食堂食品安全管理水平，确保企业员工的饮食安全，4月22日，津市市场监管局在开发区管委会会议室举办企业食堂负责人、食品安全管理人员《餐饮服务食品安全操作规范》培训。

培训现场

培训现场

　　培训中重点对企业食堂食品安全管理制度、食品从业人员个人卫生、环境卫生、食品采购、食品贮存、食品加工制作、餐饮具清洗消毒保洁、食品留样等方面，详细讲解如何科学规范地进行食品卫生安全操作和管理。同时，培训会针对前期疫情防控期间企业食堂监督检查中发现普遍存在的食品原辅料验收贮存不规范、餐饮具清洗消毒保洁不规范、食品留样制度未落实等问题，进行了原因分析和认真总结。

　　此次培训，进一步提高了开发区企业食堂食品安全管理人员的责任意识。下一步，津市市市场监管局将继续加大对复工企业食堂食品安全指导工作、强化监督检查力度，为企业有序推进复工达产把好食品安全关。

　　(津市市市场监管局　张俊华）