适老专区

　　近日，汉寿县市场监管局全面启动“三考”（高考、学考、中考）期间食品安全保障工作，对辖区内考点学校食堂及周边食品经营单位开展日常监督检查，全力为考生饮食安全保驾护航。

检查现场

　　行动中，执法人员围绕人员健康管理、加工环境卫生、餐饮具清洗消毒、食品原料索证索票等方面开展全面检查。一是严格审查食品采购渠道，确保食材源头安全，重点查看进货台账、索证索票是否齐全；二是强化从业人员健康管理，要求所有从业人员持有效健康证上岗，严格落实每日晨检制度；三是对食品加工制作过程进行规范检查，包括生熟分开、烧熟煮透、食品添加剂使用等关键环节；四是加大对餐饮具清洗消毒的监督力度，保证餐饮具清洁卫生，降低交叉污染风险；五是着重检查食品留样情况，要求按规定足量留样，留样时间达标且记录完整。

　　目前，已检查考点学校食堂4家，周边食杂店、餐饮店28家。针对检查中发现的个别食品储存不规范、环境卫生待加强等问题，执法人员均已现场下达责令整改通知书，要求立即整改到位。

　　汉寿县市场监管局将持续加强食品安全监管力度，安排专人驻点监督，并增加流动巡查频次，畅通投诉举报渠道，及时处理食品安全问题，全力守护考生“舌尖上的安全”。

（通讯员：汉寿县市场监管局 叶久文、周才琪）