适老专区

　　近日，汉寿县市场监管局联合公安部门、第三方检测机构聚焦夜市肉制品消费热点，在全县范围内开展夜市肉制品“四不两直”检查，严厉打击违法违规行为，为市民营造安全、放心的夜间消费环境。

检查现场

　　此次专项整治以城区主次干道夜市集中区、美食街、商圈周边、乡镇等为重点区域，针对夜市中常见的烤串、卤味、香肠、肉丸等肉制品开展全面排查。严查主体资质，检查经营者是否持有有效营业执照和食品经营许可证，从业人员是否持健康证上岗。严把原料质量关，重点核查肉制品进货渠道是否正规、是否索证索票齐全、是否存在使用过期原料或来源不明肉品的情况。规范加工操作，检查加工过程是否符合卫生标准、工具容器是否生熟分开、食品储存是否符合温度要求等。

　　整治行动中，执法人员采用“突击检查+错峰巡查”相结合的方式，对发现的问题坚持“零容忍”。对台账记录不全、索证索票不规范等轻微问题，当场下达责令整改通知书，指导经营者限期整改，坚决杜绝问题肉制品流入消费者餐桌。同时，执法人员还向经营者普及《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，发放食品安全宣传手册，引导经营者落实主体责任，诚信守法经营。

　　目前，本次专项整治共检查夜市肉制品经营户63家，抽检样品10个批次，下达整改通知书3份，有效震慑了违法违规行为。下一步，汉寿县市场监管局将建立夜市食品安全长效监管机制，常态化开展巡查抽检，畅通12345、12315投诉举报渠道，鼓励群众参与监督，切实守护好群众“舌尖上的安全”，让群众在享受夜市美食时更安心、更舒心。

（汉寿县市场监管局  周才琪）