“明厨亮灶”让食品安全看得见_区县工作

“明厨亮灶”让食品安全看得见

来源：市市场监督管理局 2020-10-12 17:14 字体：【小大】

　　10月9日中午，津津有味餐厅里悬挂的显示屏吸引着食客的目光。显示屏正在播放后厨实时监控画面，能清楚地看到地面、操作台面的卫生状况。“之前不知道饭店的厨房是啥样，现在能从监控显示屏上看到厨房的各个角落，饭菜吃着放心。”一位就餐者指着视频监控画面说。

“明厨亮灶”工作推进会

餐饮单位抽检

“明厨亮灶”实时直播

　　近期，为迎接国卫复审省级技术评估，津市市市场监管局高度重视，在当前全市小餐饮整治成效的基础上，进一步规划了小餐饮整治工作，强调纪律作风，坚持严标准落实，优化日常监管，注重效果持久化。

　　截至目前，津市市餐饮单位“明厨亮灶”已达到377家，小餐饮“明厨亮灶”率达到77%；全市学校食堂均实现明厨亮灶全覆盖，建立“校园食品安全严管区”。

　　（津市市市场监管局　梁彤、涂家榕）