适老专区

　　春季开学在即，为进一步推动食品安全“两个责任”机制落实，明确监管责任，确保全县师生身体健康和生命安全。1月31日，汉寿县市场监管局组织召开2023年春季开学食品安全暨“两个责任”机制培训部署会。全县学校及幼儿园后勤管理人员共计150人参会。

（会议现场）

　　培训会通过法律法规条款与真实事件、案件相结合讲解的方式，宣传学习《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规。执法人员重点从学校食堂的环境卫生、设施设备工具要求、原料贮存、食品加工制作、餐具清洗消毒、食品留样、从业人员管理、食品安全事故的预防和处理等方面进行全面的培训。

　　会议强调，校长(园长)是食品安全第一责任人，要亲自安排，靠前指挥，确保事有人做，责有人担,严格落实“尽职照单免责、失职照单问责”机制，认真开展“日管控、周排查、月调度”，形成书面记录。

　　会议要求，各学校要结合以往学校食堂专项检查时发现的问题，严格履行进货查验责任，强化食堂三防措施、规范餐厨操作流程、做好食品存贮和人员健康管理等食品安全相关工作。严格落实学校主体责任和校长（园长）负责制，积极开展自查自纠，强化食品安全管理，做到不留死角、不留盲区。

　　下一步，汉寿县市场监管局将结合实际情况开展2023年春季校园食品安全检查工作，对学校食堂管理人员、从业人员进行更详细的指导，进一步提升校园食品安全管理水平。

　　（汉寿县市场监管局）