常德市食品药品监督管理局关于 5批次不合格食品的通告（2017年第11号）_通知公告

常德市食品药品监督管理局关于 5批次不合格食品的通告（2017年第11号）

来源：市食药监管局 2017-11-22 17:03 字体：【小大】

为严格落实科学监管，进一步强化食品安全工作，确保全市人民群众饮食安全。10月份，市食品药品监督管理局严格按照监督抽检计划认真组织实施抽检工作，累计抽检食品184批次，其中合格 179批次，不合格 5批次。现通告如下：

一、不符合食品安全标准、存在食品安全风险的5批次食品涉及的被抽样单位、标称生产企业、产品、检验项目和检验机构

1.在常德市西洞庭万家好超市飞翔加盟店抽检的标称为凭祥市越香园商行生产的金龙故乡绿豆饼，苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)检出值为0.23g/kg（标准为不得使用），不符合标准要求。检验机构为深圳市计量质量检测研究院。

2.在武陵区帅刚祥水果店抽检的标称为揭西县光新园食品厂生产的伊犁蓝莓干，苋菜红检出值为0.12g/kg（标准值为≤0.05g/kg），相同色泽着色剂(红色)比例之和（相同色泽着色剂混合使用时，各自用量占其最大使用量的比例之和）为3.4（标准值为≤1），不符合标准要求。检验机构为深圳市计量质量检测研究院。

3.澧县毕博发展有限责任公司加工生产的澧滨大曲（浓香型白酒），氰化物（以HCN计）检出值为10.1mg/L（标准值为≤8.0mg/L），不符合标准要求。检验机构为常德市食品检验所。

4.在常德中山外语职业学校抽检的馒头，铝的残留量检出值为67.3mg/kg（标准为不得使用），不符合标准要求。检验机构为常德市食品检验所。

5.在常德中山外语职业学校抽检的花卷，铝的残留量检出值为65.5mg/kg（标准为不得使用），不符合标准要求。检验机构为常德市食品检验所。

二、抽检不合格项目的相关知识

1.苯甲酸及其钠盐是食品工业中常见的一种防腐保鲜剂，对霉菌、酵母和细菌有较好的抑制作用。其安全性较高，少量苯甲酸对人体无毒害，可随尿液排出体外，在人体内不会蓄积。若长期过量食入苯甲酸超标的食品可能会对肝脏功能产生一定影响。

2.防腐剂是以保持食品原有品质和营养价值为目的的食品添加剂，它能抑制微生物的生长繁殖，防止食品腐败变质从而延长保质期。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760—2014）中不仅规定了我国在食品中允许添加的某一添加剂的种类、使用量或残留量，而且规定了同一功能的防腐剂在混合使用时，各自用量占其最大使用量的比例之和不应超过1。

3.苋菜红是一种合成着色剂，用于改变食品的色泽有较好的效果。合成着色剂几乎没有营养价值，长期大量食用合成着色剂超标的产品可能对人体健康产生一定影响。

4.铝的残留量超标一般是由于面制食品的生产过程中，为保持良好的口感，加入含有硫酸铝钾、硫酸铝铵等成分的膨松剂所引起的。长期食用铝含量过高的食品，会引起神经系统病变，表现为记忆减退、视觉与运动协调失灵，严重的会对人体细胞的正常代谢产生影响。儿童过量食用铝超标食品会严重影响其骨骼和智力发育。

5.氰化物特指带有氰基（CN）的化合物，其中的碳原子和氮原子通过叁键相连接，有较强毒性。《GB 2757-2012 食品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒》对氰化物的限量指标：氰化物（以HCN计）/（mg/L）≤8.0mg/L。氢氰酸可引起人类的急性中毒，严重者可导致死亡，氢氰酸的致死量约60mg，氰化物或氰化钾的致死量在200~300mg。

附件: 1.2017年10月抽检不合格产品信息

2.2017年10月省抽生产环节合格产品信息

3.2017年10月市抽生产环节合格产品信息

4.2017年10月市抽餐饮环节合格产品信息

5.2017年10月不定期环节合格产品名单

常德市食品药品监督管理局

2017年11月 22 日

附件1：2017年10月抽检不合格产品信息.docx