临澧:“一户一档”守护“校园餐”安全第一关
今年以来,临澧县市场监管局创新工作举措,切实加强学校食堂大宗食材供应商食品安全监管,严防问题食品进入学校食堂,牢牢守住“校园餐”安全第一关。
全面摸清底数。对全县学校食堂供应米、面、油、蔬菜、肉等大宗食材的供应商开展信息摸排,进行分类统计,全县大宗食材供应商共87个。建立监管档案。按照精细化管理要求,将供应商资质文件、与学校供货合同(协议)、食材检验合格证明、采购来源渠道、仓储和运输工具设备设施清单、历年监管记录、食材抽检结果等资料收集整理,每户建立一份监管档案。实行分类监管。对每家供应商档案内容进行全面分析,划定食品安全风险等级,按风险等级高低,科学确定日常监管频次和抽检品种等,落实动态监管。今年以来,共发现并消除食品安全风险隐患41个,立案1件。
(通讯员:临澧县市场监管局 汪鼎钱)
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