适老专区

　　“这两个水池之间为什么没有设置挡板？”“把排水沟盖板打开看看。”2月24日是湖南文理学院开学首日。当天，市场监管、公安两部门执法人员及统战工作特约人员前往湖南文理学院食堂开展食品安全专项检查，守护师生春季开学“第一餐”。

　　在湖南文理学院老校区一食堂，开学“第一餐”颇为丰富，手撕鸡、花菜、香肠、叉烧、麻辣烫、铁板烧、面点……营养均衡，种类丰富。一楼餐厅宽敞明亮，餐桌餐椅干净整洁，地面光滑如镜。后厨内，厨师们正热火朝天地忙碌着，为师生们精心准备今日的“第一餐”。烧鸡、五花肉、胡萝卜、蔬菜，以及生鲜冰柜里摆放的各类食材，均为今日学生们午餐的原材料。

检查现场

　　执法人员一一细致地检查一食堂、三食堂、四食堂两层楼和五食堂的食品安全工作，重点检查食品原材料采购、索证索票、食品加工制作过程、食品留样、餐饮具清洗消毒等环节，并对食堂从业人员的健康证明、操作规范等进行了详细检查。在下午的问题交办会上，市场监管部门依据最新的检查结果，通报了湖南文理学院七个食堂存在的问题，并要求食堂限期改正。

检查现场

　　“学校党委高度重视，学校组建了以校长为组长，分管校领导担任食品安全总监的食品安全工作领导小组，层层压紧压实食品安全监管责任，并优化了从末端发力、确保终端见效的制度机制。”湖南文理学院党委委员、食品安全总监覃佐媛说，每学期开学第一天，学校开展“四个一”专项行动，全体校领导分组带队，与相关职能部门负责人一同深入各食堂，开展细致的食品安全专项检查，确保食品安全“两个责任”得到有效落实。

　　市场监管执法人员介绍，2月17日以来，全市小学、幼儿园及高校迎来春季学期开学。连日来，市场监管部门的执法人员走进校园，开展食品安全专项检查，要求各学校全面落实食品安全主体责任，确保开学前食品安全管理与从业人员培训实现100%覆盖，食品安全风险隐患排查覆盖率100%，监管执法检查覆盖率100%。目前，全市校园食堂食品已基本实现检查全覆盖。针对检查发现的问题，市场监管部门将及时指导，开展跟踪复查，确保问题整改到位，保障师生用餐安全。

（文/食品消费监督管理科 甘佩）