9月5日至6日，常德市“明厨亮灶”现场推进与培训会在津市兰苑宾馆召开。常德市食药监局副局长蒋祖玉、食品消费科人员，各县市及市直“五区”餐饮食品安全分管领导和股室负责人共50人参会。

会前，与会代表现场观摩了津市小兰苑、兰州拉面、宝悦三楼部分小餐饮店和一中、德雅、政府机关三家食堂的“明厨亮灶”工作开展情况。会上，各人员就各属地餐饮服务食品安全监管及“明厨亮灶”工作情况进行了深入讨论。津市一中做为“省级食品卫生安全示范学校”作了典型发言。津市市监局负责人就该市“明厨亮灶”工作中从三个方面做了详细汇报：一是加强组织领导，试点先行，重点突破；二是加强部门协作，借力创卫，逐步推进；三是加强宣传培训，营声造势，社会共治。

据悉，津市市监局将“明厨亮灶”工作纳入创国卫的重点内容，成立由一把手任组长的调度领导小组，明确“透明厨房”、“视频厨房”改造模式的具体标准。结合春秋季食品安全大检查，对需要新改扩的学校食堂进行规范指导；在资金紧张的情况下，挤出20多万元以奖代投，对临街设灶的小餐饮店进行改造。通过示范引领，以点带面，目前，宝悦乐城、人民医院周边、襄阳街、银苑路等多个区域已逐步形成“明厨亮灶”示范区雏形。

常德市食药监局副局长蒋祖玉高度肯定了津市“明厨亮灶”工作中的创新做法和经验，要求各县市在充分借鉴的基础上，做好融会贯通，成果转化。他强调：一是要将“明厨亮灶”工作与行政许可相结合，二是要与示范创建相结合，三是要与餐饮服务量化分级相结合，四是要与日常监管工作相结合，全力推进“明厨亮灶”工作，使全市餐饮监管工作迈上新台阶。（津市局办  陈钢）

 图为会议现场

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