为保障广大师生的饮食安全，有效预防食物中毒等食品安全事故的发生，市食品药品监督管理局联合市教育局于2017年9月至11月对城区高校、市直学校食堂食品安全进行了年度第二次专项检查。

此次专项行动共检查高校4所，市直学校、托幼机构共19所，涉及的食堂共37个。从检查情况来看，23所学校对食品安全工作重视程度较以往有了更大程度的提高，工作力度不断加大，分间布局和设施设备不断完善，学校食品安全风险隐患大幅度减少。具体表现在以下几方面：

一是食品安全责任意识达到新的高度。湖南文理学院针对上半年联合检查中存在的问题，特别是分间布局不合理的问题，投资上百万元对不符合食品安全要求的食堂操作间进行大范围的深度改造；常德中山外语职业学校的主要负责人在每次职能部门的检查中均到场陪同，认真听取指出的食品安全问题，并现场交办，第一时间整改，该校在有限的经费和食堂空间内做到了资源的优化利用。

二是管理力度加大，敢于唱“黑脸”。特别是在高校中，普遍面临食堂多、档口多、管理难度大等问题。常德技师学院、湖南幼儿师范高等专科学校领导和管理人员站在保护师生饮食安全的高度，敢于直面问题，敢于对容易出现食品安全风险隐患的人和事唱“黑脸”，积极主动与食品药品监管部门对接，全面找准问题，积极解决影响食品安全的各类问题。

三是食品安全管理进入常态化。常德外国语学校、常德特殊教育学校、常德市第二中学、常德市第三中学、常德市第五中学、常德市第十一中学、常德汽车机电学校等学校把食品安全的风险管理作为常态化的工作，无丝毫松懈，一如既往地保持食堂食品安全稳步发展的态势。

四是硬件改造实现标准化、功能化、规范化。硬件的问题主要表现在分间布局的不合理和重要设施设备的缺失上。经过下半年的努力，23所学校均达到《餐饮服务食品安全操作规范》关于“生进熟出，单一流向”的分间布局流程要求，各类设施设备已基本达到保障食品安全的要求。到目前为止，全市直管的学校在硬件改造和设备添置的经费投入近千万元，有力的保证了广大师生的食品安全。同时，各市直学校积极开展“明厨亮灶”工作，到目前为止已经有18所学校食堂实现了“明厨亮灶”。（食品消费监管科）