常德日报讯（记者 曾帧 通讯员 周理锋）8月24日，记者从常德市市场监管局获悉，继出台《关于进一步加强禽类产品及其肉制品食品安全监管的通知》后，即将联合市城管局、市畜牧水产局等相关执法部门出台联合执法方案，开展专项整治，加大执法查处力度，对无证无照经营、或贩卖染疫、病死、变质、注水禽产品等违法违规行为，严格按照相关法律法规严肃处理，涉嫌犯罪的依法追究刑事责任，推进活禽定点交易宰杀管理工作。

　　市市场监管局相关负责人表示，早在今年年初，因新冠肺炎疫情防控的需要，在严禁野生动物交易的同时，曾暂时关闭了市场区大部分活禽交易市场和农贸市场活禽交易区。一方面，活禽交易市场可能会成为非法售卖野生动物的掩饰，让野生动物非法交易难以被察觉，增加疫情传播的风险，另一方面，活禽交易本身就存在着很高的安全隐患，因其不仅会将活禽直接出售给消费者，也存在大量当场宰杀活禽的服务，这样的行为对市场环境、摊主及消费者都非常危险，亦难保证卫生，可能发生二次污染。 

　　活禽交易的风险，并非疫情爆发后才发现。每年春季，是禽流感的高发季节，活禽交易与现场宰杀则加大了传播禽流感病毒的风险。还有，活禽交易与现场宰杀过程中难免会产生毛发、血、脏器等垃圾，是影响农贸市场文明卫生的最不稳定因素。 

　　“活禽交易，是国人消费禽畜的传统习惯，传统观念认为，‘现杀现卖’才最新鲜。但其实，活禽交易与享口福甚至尊重饮食文化，并不冲突。”市市场监管局相关负责人说，如今，保鲜技术、冷链物流都已经非常成熟，并不存在必须“现杀现卖”才能吃到新鲜禽肉的情况。禁止活禽交易，只是将“看得见摸得着”的新鲜，转变为以专业技术、行业规范和严谨监督来保证的新鲜，后者更为安全。