2024年以来，澧县市场监管局把校园食品安全作为大事要事来抓，锚定监管、督查、培训等环节，加大力度整治校园及周边存在的食品安全突出问题，严防严管严控学校食品安全风险，整治成效明显。

锚定“机构机制”关键点，监管合力进一步加强 

　　强化部门联合。制定“校园餐”整治专项工作方案并组建专项整治工作专班，强化多部门参与，完善协调联动机制。联合县教育局、公安局、卫健局多次开展春秋季校园食品安全排查整治专项行动，并及时通报校园排查整治工作发现的问题。

　　强化社会共治。邀请人大代表、政协委员、家长代表等参与校园食品安全监督检查，充分发挥社会监督作用。同时，设立校园食品安全投诉举报电话，鼓励师生和家长对食品安全问题进行举报投诉，形成全社会共同关注、共同参与校园食品安全监管的良好氛围。

　　强化信息共享。2024年10月，该局针对餐饮具清洗消毒及“三防”设备设施有关工作及9月份秋季校园食品安全专项检查情况，向县教育局发出《关于落实进货查验义务、餐饮具清洗消毒及“三防”设备设施相关事宜的函》和《关于2024年秋季校园食品安全专项检查有关情况的抄送函》。县教育局收到抄送函后，非常重视，立即安排部署对照问题清单，一一整改落实。

锚定“专业督导”关键点，整治成效进一步凸显

　　成立专业的执法队伍。该局从食品生产、流通、消费等岗位精选理论知识扎实和实践经验丰富的执法人员，成立了一支校园食品安全专项检查小组。结合股、所、队的日常监管，依托全县食品安全监管网络，在春、秋两季开学、重要节假日等节点开展专项整治行动。

　　开展专业的安全检查。日常巡查中，建好辖区内的学校主体信息台账、学校大宗食材供应商台账、日常监督检查问题隐患清单台账。专项整治行动中，该局联合多部门成立专项检查组，围绕进货查验、食品留样、“三防”设施、“日管控、周排查、月调度”工作机制执行等关键环节，形成专业完整的“检查清单”。发现问题后下达责令改正通知书，列出问题清单。责改期满后，常态化执行“回头看”，确保问题整改到位、不再反弹。

　　运用专业的检测手段。加大监督抽检力度，在全县学校共抽取大米、食用油、肉类、农产品、复用餐具等样品399个批次，其中不合格10个批次，均已完成后处理。目前共检查学校（幼儿园）食堂累计210家次，校园周边食品经营者650家次，发现食品安全风险隐患175处，限期整改90处。开展专业的包联帮扶。利用假期组织乡镇街道包保干部和监管人员入校包联帮扶，全力解决学校食品安全方面“急难愁盼”问题，指导帮助85家学校食堂改造升级，新建专用操作间23个，更换温控设施和冷藏冷冻设备134台，更换清洗消毒设施设备298台，更换“三防”设施350处。

　　推行专业的监管模式。通过在学校食堂安装摄像头、传感器等设备，将食品加工制作过程实时传输到监管平台和学校显示屏，实现对学校食堂的远程监控和智能化监管。目前，全县已有210家学校食堂接入了“互联网+明厨亮灶”监管平台。

锚定“示范引领”关键点 ，宣传培训进一步深入

　　树立标杆，以“现场+会场”为形式开展培训。改变以往开会培训的单一模式，将培训地点设在澧县澧州实验学校、澧县职业中专学校两个“示范点”，通过现场观摩与培训，详细解读规范性文件，督促学校落实食品安全“两个责任”。2024年以来，该局多次实地开展校园食品安全培训，涵盖200余所学校（幼儿园）的负责人、食品安全总监到食品安全员及操作员等，培训达1000余人次。

　　注重约谈，以“提醒+培训”为举措开展宣传。2024年6月，该局联合县教育局召集全县为校园供货的8家大米生产企业、2家米粉生产企业、3家食用油生产企业，以及使用复用餐饮具的4所高中学校（含职中）食堂负责人多次开展约谈，广泛宣传食品安全知识，严格落实食品生产企业主体责任，全面提升全县食品安全监管水平。

　　示范引领，以“规范+清洁”为标准开展评选。在全县范围内开展了校园“清洁厨房”示范评选活动，严格按照清洁厨房标准，对餐饮服务单位厨房建筑、设备设施、炊具用具、人员卫生以及餐厨环境等方面逐项检查，逐一对餐饮服务单位的厨房进行现场验收评定，以此带动校园食堂食品安全整体水平的提升。目前，全县达到“清洁厨房”验收标准县级校园食品安全示范食堂35家。

 （供稿：澧县市场监管局）