近日，武陵区市场监管局按照重大活动餐饮食品安全的保障要求，对负责接待市“两会”的德华宾馆、新亚柳叶国际大酒店、天济喜来登酒店、泽云酒店四家酒店实行全程跟踪监督检查，积极消除食品安全隐患，确保“两会”期间食品安全。

执法人员对接待酒店进行检查

　　“两会”开幕前，执法人员对接待酒店进行了一次全面检查。对接待酒店落实食品安全主体责任、执行食品安全管理制度进行核查，重点查看原材料采购验收、索证索票管理、人员健康管理、教育培训、食品安全事件应急处置预案等制度执行情况。通过对两会期间菜谱的审查，提出了酒店不得使用凉菜、豆渣、豆浆、四季豆、野生菌、外购熟食、进口冷鲜及冷藏冷冻产品等高风险食品，做好所有食品留样后上锁专人管理等指导意见，并与其签订重大活动餐饮服务食品安全工作责任书。

　　“两会”召开期间，区市场监管局对四家接待酒店分别派驻两名执法人员实行全程驻点跟踪监督检查，检查食品清洗、加工、配餐、送餐等环节，积极做好食品安全事故的各项应急准备。针对检查过程中发现的生熟食不完全分开、明厨亮灶显示屏不亮等问题，执法人员现场进行指导，责令即时整改到位。同时，严格督促落实食品留样制度，确保留样食材及时封存、备查，有效保障“两会”代表、委员的食品安全。

　　（董维　吴鲲）