为规范全市生鲜肉食品市场秩序，保障人民群众饮食安全，近日，全市市场监管系统开展了生鲜肉食品市场专项检查行动。

　　本次专项检查以大型超市为重点检查对象，主要检查经营的肉品是否新鲜，是否有异味、腐败味、色泽不正常等情况，当天未销售完毕的肉品如何处理，销售隔夜肉是否明示消费者，经营生鲜肉环境温度是否符合贮存要求，销售人员是否佩戴符合标准的口罩和一次性手套等。同时，执法人员现场核查了经营生鲜肉品的“两证一报告”，即肉品品质检验合格证、动物检疫合格证明以及非洲猪瘟病毒检测报告等。坚决杜绝渠道不明、私屠滥宰生鲜肉流入市场，严禁销售感官变质、有异味的生鲜肉类。截至目前，本次行动已检查大型超市32家,对专项检查中发现的问题进行了现场交办整改，同时下达责令改正通知书3份。

执法人员在超市检查

　　今年以来，常德市市场监管局组织对畜类生鲜肉及副产品进行抽样检测21批次，其中不合格1批次，已按要求进行了核查处理。下一步，市市场监管局将把肉制品作为食品安全监管重点，加强肉制品经营监督检查，强化经营者主体责任，重点对肉制品经营者落实温控措施加大检查力度。经营需冷冻、冷藏的肉制品，经营者必须配备相关冷冻冷藏设施，能满足相应的温度要求并做好温度记录。委托第三方贮存、运输冷冻冷藏肉制品的，应选择合规的贮存、运输服务提供者，查验并留存受托方的相关证明文件，审核受托方的食品安全保障能力，监督受托方定期测定并记录冷藏冷冻温度。

　　（食品流通监督管理科　李睿）