新学期即将来临，为确保广大师生的饮食安全，鼎城食药监局联合教育局于8月26日对鼎城区中小学、幼儿园的分管食品安全的副校长以及食堂负责人共265人进行了为期一天的食品安全知识培训，并进行了现场考试。

此次培训从规范餐饮加工流程布局、操作流程、食品原料采购如何索证索票以及食品添加剂的使用管理规定等方面，进行了细致地讲解。同时，授课人员还结合《食品安全法》和日常工作中发生的具体案例，就食品安全法律法规、食物中毒及预防、食品安全体系、餐饮业从业人员职业道德、餐厨废弃物的处理及回收等方面提出了指导意见。（鼎城食药监局）