2017年1月17日以来，汉寿县市场和质量监督管理局食品消费股先后对龙阳街道、聂家桥乡、崔家桥镇、沧浪街道开展农村集体聚餐食品安全知识培训。四个乡镇（街道）的食品安全工作分管负责人、食品安全协管员、村(社区)食品安全信息员、乡村流动厨师共300余人参加了培训。会上，当地乡镇（街道）分管领导传达了市、县有关文件精神，指出了农村集体聚餐食品安全工作的重要意义、目前存在的问题并就下一步工作做了分析和安排。 

授课人员向参会人员详细讲解了农村集体聚餐厨师应知应会的相关知识，以通俗易懂的语言从农村集体聚餐申报制度，农村食品安全、厨师个人卫生、食品采购、加工制作、食品留样等方面进行了专业讲解，同时列举了发人深省的食品安全案例。 

会后，四个乡镇（街道）均与村(社区)食品安全信息员、乡村流动厨师签订了食品安全责任状。 

此次培训，进一步提高了全县农村集体聚餐食品安全管理人员及农村厨师食品卫生安全知识的水平，为预防农村集体聚餐食物中毒事件的发生打下了扎实的工作基础，并为农村集体聚餐规范化、安全化提供有力保障。 

今年，汉寿县市场和质量监督管理局将分别对余下乡镇（街道）开展农村集体聚餐食品安全知识培训。（撰稿人：食品消费股 易睿）