为确保“两会”期间各位代表、委员饮食安全，鼎城区食品药品监督管理局高度重视，周密部署，提前介入，严密监控，圆满完成了餐饮食品安全保障工作。

会前，食安办副主任肖世军率餐饮监管股、餐保化稽查中队对承担“两会”期间餐饮接待工作的远观大酒店、华京大酒店进行了督导检查。重点检查：从业人员持证上岗情况、原料进货渠道、索证索票、食品添加剂的使用、餐饮具清洗消毒等情况。同时，加强与“两会”会务组和餐饮服务提供者沟通，了解掌握就餐时间、人数和菜谱等信息。

“两会”期间，该局实行监管人员驻点监管，每个供餐单位明确2名驻点监管人员。驻点人员对“两会”供餐食谱进行了审定，明确食谱中不得含有重大活动禁忌的食品种类，对各接待单位的食品原料采购、加工制作过程、餐饮具消毒保洁、食品留样等进行全程跟踪监督并做好了相关记录。同时，利用食品安全快速检测设备对供餐食谱中所含的食品原料进行现场食品安全快速检测，及时消除了食品安全隐患。