为进一步强化餐饮业主食品安全责任意识，全力做好春节期间食品安全保障工作，2月11日上午，临澧县食药工商质监局对县城区大型餐饮、大型酒店、茶楼的经营业主进行了集中约谈。

会议指出，春节临近，作为临澧县餐饮、茶楼行业的形象门店，各餐饮业主要提高安全意识、责任意识、风险意识和自律意识；要本着对消费者、对餐馆、对本人高度负责的态度，制定方案、明确责任、健全制度、落实措施，确保食品安全。

会议围绕“经营者主体责任意识不强、内部管理制度落实不严、操作规程不规范、原材料进货、实物查验和存储等制度落实不力、非法超范围超限量使用食品添加剂和添加不符合规定的原材料加工食品”等五个方面内容与经营业主进行了约谈。

会议强调，2018年将通过改造一批、引导一批、取缔一批的方法，确保年底全县餐饮服务的许可证办证率达到90%以上。同时对餐饮企业办证实行预申请制度，避免经营者重复投资改造，造成浪费。

通过此次约谈，与会经营者纷纷表示要加强自查管理，自觉规范经营行为，确保经营的食品生产合格、销售安全、吃得放心。