为进一步规范食品加工小作坊生产加工行为，积极引导和推动食品加工小作坊提质升级，近期，临澧县食药工商质监局大力开展食品加工小作坊示范创建工作，全面推进小作坊规范整改。

目前，全县共有68家食品加工小作坊，主要生产豆制品、蔬菜制品、糕点类、酒类等产品。现有“鲁仁和糕点”“胡军糕点”“刘建军蔬菜制品”“文家豆腐”“石芳糕点”5家小作坊被认定为示范单位。5家示范单位对加工场所的功能区布局、生产工艺流程、设施设备配备等方面进行了改造，硬件上达到了小作坊许可标准。

同时，临澧县食药工商质监局加强对示范单位食品安全管理员的指导及培训，促进小作坊规范内部管理，为全县食品加工小作坊的规范整改提供了样板。（临澧县食药工商质监局   王焕碧）