为进一步推进西洞庭食安创建工作，加强校园及周边食品安全，切实保障广大学生的饮食安全，近日，西洞庭食品药品工商质量监督管理局联合区教育局开展了校园及周边食品安全“护苗”行动。

　　此次专项行动共检查了8所学校食堂，其中2所幼儿园、5所小学、1所初高中学校。执法人员对学校食堂原材料的采购，食品储存、加工制作、餐用具清洗消毒、食品留样以及进货渠道、票据留存、从业人员管理情况等逐一进行检查，重点关注肉制品、粮油、乳制品等食品的来源是否正规；索证索票是否齐全、购进台账是否规范；食品原料是否超过保质期；厨房环境是否卫生；防蝇防鼠设施是否到位；必配设备是否齐全及正常使用；废弃油脂回收的情况等进行了重点核对。

图为执法检查现场

　　从检查的情况来看，学校食堂硬件设施普遍较好，大部分食品能做到定点采购，食堂卫生管理也比较到位。对存在的问题，执法人员当场责令学校食堂立即整改，并将适时组织“回头看”，督促学生食堂整改落实到位。

　　通过此次专项行动，进一步提高了学校食堂负责人的责任意识，规范了食品加工操作流程，全面摸排了食品安全隐患，确保学生就餐安全、放心。

　　（李艳丽）