今年以来，临澧县紧紧围绕创建国家食品安全示范城市的要求，将食品加工小作坊、小餐饮和食品摊贩（简称“三小”）的整治做为重要民生实事项目来抓，强化措施，力促实效，着力推进整治工作。

　　一是强培训促意识提升。采取集中培训、现场培训等多种灵活的方式，分层次、分批次对辖区食品“三小”从业人员进行培训。在培训内容上除了有食品安全法律法规外，更侧重食品“三小”经营许可条件、日常操作规范、病媒生物防治、整改要求及标准等具体内容。通过培训，着力提升食品“三小”从业人员主体责任意识，增强其积极整改提升的自觉。截至目前，共组织各类培训11场次，培训食品“三小”从业人员经营户860人次。

　　二是强规范促产业提质。按照“一件事一次办”改革的有关要求，进一步优化服务，简化办事程序，对新申请登记的食品“三小”经营户，监管人员提前介入，主动上门帮扶，指导食品“三小”经营户在场所布局等方面按照要求一步到位，避免在许可现场核查时重新返工。县市场监管局对每个需整改的“三小”经营户“量身定做”具体的整改方案，既不增加经营户额外负担，又合乎整改要求。同时，积极开展监管关口前移，在经营户整改过程中提供零距离服务，给予积极业务指导。

　　三是强督导促责任提实。县市场监管局先后4次召开食品“三小”整治工作会议，部署和推进全县食品“三小”提质工作，及时通报前期整治成果和存在问题，并对存在问题研究下步工作解决方案。将县城区划分为35个责任区，抽调76名工作人员对责任区内食品“三小”户进行包保，重点针对食品“三小”是否持证经营、经营场所环境卫生是否干净整洁、是否使用过期变质食品原料、“四防”设施是否齐全并正常使用、从业人员是否持有效健康证等情况，逐户加以整改达标。并由4名局领导牵头成立4个督导组，对包保责任落实情况进行督导，对需整改户进行达标验收。

　　四是强协调促合力提劲。充分发挥县食安办的协调和联络作用，每一季度召开一次食安委全会，通报前期食品安全工作情况，安排下段食品安全具体工作。协调各成员单位解决全县食品安全工作的问题，加强各部门信息沟通，及时处理和解决食品监管工作中的具体问题，形成强劲的部门合力。

　　（临澧县市场监管局 汪鼎前）