“后厨干净整洁，食材分类存放，线上点餐吃得更放心了！”不少市民在外卖平台下单后感慨道。近日，桃源县第一批网络餐饮食品安全黑榜商户全部完成闭环整改，辖区线上餐饮经营秩序持续规范，这是县纪委监委靠前监督、县市场监管局牵头攻坚网络餐饮食品安全专项整治的扎实成效。

民以食为天，食以安为先。为牢牢守住群众“舌尖上的安全”，规范网络餐饮经营秩序，桃源县纪委监委立足监督职责，全程监督推动专项治理工作落地落实，督促县市场监管局牵头开展全县网络餐饮食品安全专项整治，严格落实“全面排查＋限期整改”工作机制。

整治过程中，县市场监管局对全县所有入网餐饮经营单位开展全覆盖、拉网式现场核查，重点围绕后厨环境卫生、食材储存管理、从业人员健康资质、食品经营许可、线上信息公示等关键风险点逐项排查、建档立卡，全面摸清辖区网络餐饮食品安全隐患底数。

依托全覆盖排查成果，县市场监管局建立网络餐饮食品安全红黑榜长效管理机制，于6月22日正式发布全县首期网络餐饮食品安全红黑榜，评选5家经营规范、管理到位的优质餐饮商户列入红榜，树立行业诚信经营标杆；同时对3家存在违法违规行为、食品安全隐患突出的经营单位纳入黑榜公开曝光。

针对黑榜商户存在的篡改经营许可有效期、从业人员无有效健康证上岗、后厨环境卫生恶劣、食材储存不规范、生熟混放存在交叉污染风险等突出问题，县纪委监委全程跟进监督，联合市场监管部门压紧压实属地管理责任、行业监管责任和经营主体责任，对照问题清单逐项明确整改标准、整改时限，实行清单化、销号式管理，倒逼问题商户彻底整改到位。

工作人员联合上门开展督导复查，现场指导商户规范后厨分区布局、补齐从业人员健康资质、落实食材离地离墙存放、全面开展场所清洁消杀，对经营者开展食品安全普法教育，督促商户建立常态化自查自纠机制。同时积极对接各大外卖平台，对问题店铺采取临时下线管控措施，以严监管倒逼主体责任落实。截至目前，3家黑榜商户已完成问题整改，经现场复核验收合格，门店经营环境、食品安全管理水平得到显著提升，整改成效对比直观可见。