近日，柳叶湖旅游度假区市场监管局组织开展秋季校园食品安全专题培训和专项检查。

 检查现场

培训中，执法人员结合日常监管中发现的实际问题，重点聚焦食堂日常运行中的风险点，围绕进货查验、索证索票、食材储存、生熟加工、餐饮用具清洗消毒、食品留样、从业人员健康管理等关键环节，逐条明确操作标准、纠正不规范做法。同时，细致解读“日管控、周排查、月调度”落实要求，针对性补齐食堂从业人员食品安全业务短板。

专项检查时，检查组深入学校食堂后厨、原料库房、清洗消毒间、食品留样室等重点区域，重点核查学校食品安全总监和食品安全员履职、“日管控、周排查、月调度”制度台账落实等情况，仔细查验食品经营许可证、从业人员健康证明，督促从业人员落实晨检制度，严查食材进货查验、索证索票、台账记录，重点清理暑期积压库存，严防过期、变质食材流入食堂。本次共检查辖区中小学、幼儿园19家，排查各类食品安全隐患6起，下达责令整改通知书5份，并责令相关学校限期整改到位。（供稿：柳叶湖旅游度假区市场监管局）