为提升养老机构从业人员食品安全意识，进一步规范养老机构食堂食品安全管理，12月8日下午，津市市市场监管局联合津市市民政局举办津市市2023年养老机构食品安全培训会。民政局工作人员及18位养老机构负责人参加培训。

（培训会现场）

　　此次培训从近年来各级养老机构食品安全检查过程中发现的问题出发，分别从场地布局、从业人员管理、餐饮具清洗消毒、食品规范储存、留样、后厨环境卫生以及食品采购台账记录等方面对如何保障食品安全进行详细解读，并结合今年来的行政处罚案例为参训人员进一步敲响警钟。

　　培训会强调，各养老机构要进一步落实主体责任，建立风险防控清单，做好“日管控、周排查、月调度”工作，不断强化反食品浪费工作。

　　培训会要求各养老机构要结合此次培训会内容对自身食品安全状况进行自查，限时一周内整改，并提交附有整改图片的前后对比报告。下一步，津市市场监管局将联合民政局对整改情况进行回头看，对多次存在问题不改正的单位进行立案查处并公示。

　　（通讯员：宁陵江）