为切实办好群众身边具体实事，强化夜市餐饮食品安全监管，从8月22日开始，澧县市场监管局启动夏季夜市肉制品专项整治，进一步保障消费者饮食安全。

检查现场

　　高度重视，精心部署。自中央纪委国家监委集中整治办对抓好15件群众身边的具体实事提出明确要求后，该局迅速召开会议部署相关工作，组织股、队、所联动深入全县范围进一步摸底，将夜市肉类产品作为整治重点，将食品经营户的主体资质、原料进货查验、食品加工操作、环境卫生、餐饮具清洗消毒等关键环节列入整治清单，全面铺开专项整治行动。

　　聚焦安全，精准排查。9月8日-10日每天晚上7点，该局联合公安局对城区20余家大中型夜市餐饮店集中开展整治，围绕肉类产品，执法人员详细查看经营者是否按规定查验国产畜禽产品动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证明和进口肉类产品入境货物检验检疫合格证明等证明文件，是否能提供完整的进货台账（票据）；检查各种肉类是否按规定储存，是否配备必要的冷藏、冷冻设施并保持有效运行；检查预包装肉制品，重点查看生产日期、保质期及外包装是否破损、是否有肉眼可见的腐败变质等情况。各镇街市场监管所在属地同时开展夜市肉制品专项整治。

　　抽样检测，强化宣传。检查过程中，第三方检测机构从腌制肉类、冷冻肉类、新鲜肉类中随机抽取多份样品开展检测，为精准排查各类风险隐患提供法律依据。同时，执法人员向经营者普及了《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，对经营伪劣鲜肉和肉制品的危害及必须承担的法律责任予以提醒，不断提升经营者的诚信守法经营意识，督促严格落实食品安全“两个责任”工作机制，有效防范食品安全风险隐患。

　　截至目前，执法人员已检查夜市餐饮店100余户，依法抽取肉类样品30余个，下发责令改正通知书15份，此次行动将持续至10月底。下一阶段，该局将进一步加大对鲜肉及肉制品的监管力度，将日常巡查与抽样检测相结合，及时发现食品安全问题、控制风险、消除隐患，有效预防食品安全事故发生，不断提升食品安全监管水平。

(通讯员：澧县市场监管局 李明越）