为进一步提升市高新区企业食堂的食品安全管理水平，确保广大员工的饮食安全，新洲市场监管所于10月16日在高新区组织开展了食品安全和清洁厨房培训活动，合计57家企业食堂管理负责人和从业人员共112人参加。

　　本次培训活动旨在提高市高新区企业食堂管理负责人和从业人员的食品安全意识和操作技能，确保食品加工过程中的卫生和安全。培训内容包括食品安全法律法规、食品加工操作规范、清洁厨房的标准和要求等。

　　在培训过程中，授课人员详细讲解了食品安全的重要性，强调了食品加工过程中的具体要求，以及如何预防和控制食源性风险和疾病的发生。还现场演示了清洁厨房的操作流程和注意事项，让参训人员更加直观地了解和掌握清洁厨房的标准和要求。

　　参加培训的企业食堂管理负责人和从业人员表示，通过此次培训，更加深刻地认识到食品安全的重要性，掌握了更多的食品安全知识和操作技能，将把所学到的知识应用到实际工作中，确保食品加工过程中的卫生和安全。

（津市市市场监督管理局　唐钧 ）