为加强学校及周边食品安全工作，保障师生身体健康，防范食品安全事件发生，3月26日，常德市、武陵区两级市场监督管理部门联合开展2019春季校园及周边食品安全风险隐患排查专项行动。

　　当日，检查组实地检查了常德市第六中学、市第一幼儿园和市芷兰实验学校，全面查看了校园食堂的证照管理、信息公示、制度建设、人员管理、功能用房、基本设施、原材料把关、环境卫生以及食品加工制作等情况。重点检查了食品进货查验、食品贮存、食品加工制作、餐饮具清洗消毒、食品留样等内容。

　　经查，三所学校未发现有明显的食品安全风险隐患，且全部按照市市场监督管理局下发的《关于开展2019年春季学校校园及周边食品安全风险隐患排查专项行动的通知》（常市监发〔2019〕12号）开展了食品安全风险隐患自查。 市六中食堂厨房内部设施配置完整，规划合理，工作人员都按规定佩戴了帽子和口罩，食堂用餐大厅公示了工作人员健康证、食品经营许可证等信息；市第一幼儿园食堂按照国家发布的膳食配方安排学生每天的饮食，对食品原料的来源进行严格把关，包括对肉类的检验检疫证明、非洲猪瘟检验证明、蔬菜农残检测合格证明以及冷冻食品的产品合格证明等都登记造册；市芷兰实验学校严格执行备餐室及预进间消毒制度，工作人员的工作服都会提前半小时用紫外线消毒，备餐室内也设有紫外线消毒灯，在开餐前一小时进行消毒，保证食物的卫生和安全。此外，检查组还对学校蒸煮设备、消毒设备以及液化燃气设备进行了安全检查，未发现安全隐患。

图为检查组在常德市第六中学进行检查

图为检查组在常德市第一幼儿园进行检查

　　据了解，此次专项行动检查范围涵盖全市各级各类学校、幼儿园（托儿所）校园及周边（校门外道路两侧100米范围内）食品生产经营主体，包括学校食堂和校园及周边餐饮店、食品经营店、食品摊贩等以及向中小学校供餐的集体用餐配送单位。检查内容包括许可证照是否有效、信息是否公示、食品安全责任制度是否落实、从业人员管理是否到位、功能用房和基本设施是否完备、原料控制是否规范、食品经营场所环境卫生是否良好、食品加工管理制度是否落实、食品安全知识宣传是否普及、集中用餐配送单位和学校及周边食品经营单位食品安全状况是否良好。

图为挂在常德芷兰实验学校食堂大厅的食品药品监督管理信息公示

图为检查组检查食品留样

　　“学校供餐群体特殊、人数众多，是食品安全工作的重中之重。”常德市市场监督管理局食品消费监管科主任科员甘佩介绍道。除此之外，学校对供应的每一种食物都必须留125克样本存至专用冰柜，保存 48小时，随时备查。

　　（苏俊）