为指导全区养老机构切实落实好食堂食品安全工作，进一步提高食品安全管理水平，让院内老人安享晚年，武陵区市场监管局结合“食品安全大排查大整治百日行动”，联合武陵区民政局开展了为期3天的养老机构食堂食品安全专项检查。为确保检查发现的各项问题整改落到实处，6月4日上午，区民政局组织全区11家养老机构负责人和食堂负责人、3家社区老年活动中心负责人召开了养老机构食堂食品安全隐患交办会暨食品安全培训会。

培训会现场

　　会议首先对5月27日至29日的检查情况进行了通报，并分别对各养老机构在此次检查过程中发现的8类72条食品安全隐患问题下达了整治任务交办单，强调对标对表，严格整改落实。

　　会上，武陵区市场监管局消费股负责人对参会企业进行了食品安全培训，以原材料采购、索证索票、环境卫生和加工过程、从业人员健康管理、设施设备配置和餐具清洗消毒等方面为重点，结合检查实际进行了生动详细的讲解。

　　武陵区民政局局长最后强调，要共筑食品安全防线，让全区养老机构食品安全工作再上新台阶。重点落实三个方面：一是要高度重视食品安全问题，形成详尽规范的管理制度；二是要严格落实食品安全各项具体要求，克服麻痹思想和侥幸心理，以如履薄冰的心态抓好食品安全管理工作，对于检查发现的问题要列出清单，责任到人，逐条销号，把工作抓细抓小抓落实；三是要坚持食品安全的常态化管理，加大宣传、加大投入，使食品安全管理全面达标。

　　会后，各养老机构负责人纷纷表示，此次培训不仅丰富了食品安全相关知识，也提高了责任意识，会议结束后会根据交办的问题逐一整改落实，确保老人们“舌尖上的安全”。

　　 (刘美华  蒋月平）