汉寿:全力保障两会期间食品安全
为保障汉寿县第十八届人民代表大会第五次会议、政协汉寿县第十届委员会第五次会议顺利进行,汉寿县市场监管局周密部署、细化措施、全程监督,严格把控餐饮服务食品安全关,确保两会期间的餐饮服务食品安全。
高度重视,提前消除隐患。两会前夕,汉寿县市场监管局按照“提前介入、风险防控、预防为主、全程监管”原则,对三家会议接待餐饮服务单位开展事前评估检查,重点检查食品原料的购进验收、索证索票、储存情况、“三防”设施、冷藏冷冻设施、加工操作过程、食品加工场所环境卫生、食品留样专柜、餐饮具消毒、食品从业人员健康体检合格证等情况。与餐饮服务单位签订了《重大活动餐饮服务提供者食品安全责任承诺书》,指导餐饮服务单位制定重大活动餐饮服务食品安全实施方案和食品安全事故应急处置方案,成立重大活动餐饮服务食品安全工作管理机构。
驻店保障,确保监督到位。对三家会议接待餐饮服务单位,安排执法人员驻店保障,进行全面监督检查、指导。全程监督检查食品储存条件、加工过程、操作环境卫生、餐具洗消保洁、食品留样、从业人员个人卫生和晨检记录等情况。并对餐饮服务单位食品安全管理员及从业人员进行培训,明确企业是食品安全第一责任人。同时充分利用食品安全快速检测设备,重点检测农药残留、二氧化硫、吊白块、瘦肉精等,对现场监督检查中发现的问题予以记录,并要求立即整改。
接下来,汉寿县市场监管局将持续对餐饮接待单位食品安全进行全程监督,坚决不折不扣完成两会期间食品安保任务,为两会的顺利召开保驾护航。
(通讯员:汉寿县市场监管局 童瑶 覃小姣)
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