春季开学在即，为进一步提升校园食品安全管理人员的专业水平，预防食品安全事故发生。2月10日，县市场监管局联合县教育局组织召开了春季开学前食品安全培训会。全县各学校书记、校长、分管安全副校长、伙食团长等共计320人参加了此次培训。

培训现场

　　培训会紧密结合校园食品安全工作实际，采用图文并茂、正反例交叉的方式，从“五净”标准、色标管理、从业人员培训、个人卫生制度、加工制作过程控制、食品原材料采购以及“两个责任机制”落实等方面进行了详细讲解。

　　同时，会议针对前期校园食品监管工作中发现的问题进行了重点强调，各学校要加强“清洁厨房”管理，在春季开学前对食堂设备设施进行全面检查，确保其正常运行，并严格落实清洁消毒、大宗食品采购、食品留样等制度，不断提升学校食堂规范化管理水平。

　　通过此次培训，进一步增强了学校食品安全管理人员的食品安全管理能力，强化了学校食堂管理人员和从业人员的食品安全风险意识。下一步，县市场监管局将按照工作部署，在春季开学前对辖区学校食堂进行全覆盖检查，筑牢校园食品安全“防火墙”，切实保障广大师生“舌尖上的安全”。

(通讯员：桃源县市场监管局 胡美奇、罗文翔）