今年以来，临澧县紧紧围绕上级决策部署和广大人民群众的社会关切，认真履行职责，务实工作举措，做好四篇“结合”文章，着力提升食品安全监管水平。

一是结合疫情常态防控抓监管。按《湖南省人民政府办公厅关于全面禁止非法野生动物交易、革除滥食野生动物陋习、切实保障人民群众生命健康安全的意见》的要求，重点对农村圩场、农贸市场、超市、餐饮店等进行全面排查，严防野生动物流向餐桌。督促576家餐饮服务单位、219家食品销售单位签订了《保护野生动物资源承诺书》，清缴野生竹鼠、野生麂子、野猪肉等野生动物肉制品42.63公斤。分类推行“公筷公勺”行动，行政机关、学校、企事业单位食堂推行自助餐、分餐制，其他餐饮服务单位和农村集体聚餐全面推行公筷公勺，按标准要求配置。加强重点物品排查处置和重点场所的管控，特别是加强冷链物流全链条监管以及大型餐饮酒店等复杂公共场所的管理。对全县69家冷冻冷藏库实施“包保责任制”，一个冻库由1～2名监管人员包保负责，严格落实冷冻产品市场准入、问题产品召回销毁、按规定周期采样检测、人员密集限流限距等各项制度，切实巩固疫情防控成果。共检查冷冻冷藏库441家次，封存相关食品505公斤，召回问题食品10.375公斤，配合疾控部门开展核酸检测1022人（个）次。

二是结合制止餐饮浪费抓监管。积极引导各餐饮单位推行厉行节约“四项承诺”，即主动提示消费者合理点菜、适度消费；倡导“分餐制”，用餐采取公筷公勺；提供小份菜、半份菜并相应降低价格；为打包剩菜剩饭提供便利条件。通过实施“放心早餐”工程，广泛开展制止餐饮浪费行为宣传活动。通过餐饮店就餐场所张贴宣传画、餐桌设置宣传卡、电子显示屏滚动播放宣传标语等方式，营造良好社会氛围。目前，我局共张贴宣传画500份、设置桌贴800个，督促相关企业播放宣传标语140条次。通过餐饮服务量化分级管理、严厉打击设定最低消费等行为，倒逼经营者形成制止浪费的自觉。

三是结合长江禁捕断链抓监管。落实市场监管总局“五个禁止”要求（禁止生产企业收购加工、禁止各类市场进货销售、禁止餐饮场所经营食用、禁止电商平台发布信息、禁止一切媒介发布广告），将“长江禁捕打非断链”工作列为日常监督检查的重要内容，对网络交易平台、食品加工小作坊、水产品经营户、餐饮单位等进行全覆盖检查，重点督促各经营主体严格落实进货查验记录制度，不得采购使用非法渔获物等。到目前，共出动执法人员735人次，检查各类市场主体1892家次，监测网络电商平台21次，变更或注销涉渔登记7个、规范“河鱼馆”等字样门店招牌8块、下达责令改正通知书 2 份，屏蔽非法交易3条，立案查处并曝光典型案件1件。

四是结合民生实事项目抓监管。继续将“三小”整治市政府民生实事项目纳入重要议事日程，开展食品生产加工小作坊小餐饮食品摊贩整治。坚持“全面监管、分类实施、重心下移、打扶结合”的原则，推进落实“四个一批”要求，规范净化“三小”生产经营环境，保障全县消费者“舌尖上的安全”。今年以来，发放食品生产加工小作坊证6家、完成小餐饮“明厨亮灶”提质改造155家、划定食品摊贩集中区25个。按照县委县政府工作部署，全面启动“放心早餐”工程。通过严格落实食品安全主体责任、切实加强餐饮服务食品安全监管、全面开展餐饮业质量安全提升行动、全面提升餐饮业创新发展水平等工作举措，全面引导规范早餐服务经营秩序，建立与全面建成小康社会目标相适应的健康、安全的早餐市场供应体系，打造一批群众口碑好、具有一定影响力、叫得响推得出的临澧特色餐饮品牌。目前，已在全县进行广泛动员和宣传，并对全县早餐经营单位进行摸底。

（临澧县市场监管局　汪鼎钱）