临澧县凝心聚力，以三项举措推进落实食品安全属地管理和企业主体“两个责任”，加速构建食品安全“末端发力、终端见效”的工作机制。

　　强力推动“不含糊”。认真研究部署。县委常委会、县政府常务会专题听取食品安全“两个责任”机制工作汇报，县食安办组织召开工作部署会，传达学习上级落实食品安全“两个责任”机制工作会议精神，解读有关法规文件，研究部署落实工作。组建工作专班。制定《临澧县贯彻落实食品安全“两个责任”机制实施方案》，成立工作专班，明确工作目标、工作任务和工作步骤，明确时间节点和各项工作要求。纳入考核评议。将落实“两个责任”机制工作情况纳入对乡镇（街道）食品安全工作评议考核和县委巡察的重要内容，推动工作责任的落实。

　　梳理底数“不模糊”。“摸清”底数。县、乡、村三级联动，坚持“条块结合”，对各自辖区内食品生产、流通、餐饮等环节内所有经营户进行全面无死角摸排，登记造册，并按照规模大小、业态类型、就餐人数等分级标准，科学划定食品生产经营主体等级。“补全”数据。在前期摸底的基础上，各市场监管所和业务股室与省局下发的主体数据库进行比对，对数据库遗漏的予以补全，对停产停业的予以标注，更新包保主体台账，确保数据真实性、有效性。“核准”信息。县食安办抽调一名有统计工作经验的干部，对数据进行收集汇总，对每条数据的每项信息进行核准，对信息不齐或不准确的，及时查询省局食品安全综合监管平台，加以补全纠正，确保数据的完整性。目前，全县食品生产经营主体等级分为4个级别，共有A级主体1个、B级主体26个、C级主体139个、D级主体3093个。

　　精细包保“不迷糊”。合理确定“包保比例”。科学确定包保干部范围，确保人均包保主体数量在合理范围。其中，县级领导、乡镇（街道）领导干部包保主体平均数量不多于2家，村（社区）干部包保主体平均数量不多于10家。分级确定“包保数量”。全面掌握26家B级主体的基本情况，根据县级领导联点地域或分管的领域，确定由26名县级领导包保（每名领导包1家企业），并由1个县食安委成员单位负责联系。召集各乡镇（街道）食安办业务骨干统一办公，县食安办一对一指导，帮助解决在包保干部分配、信息录入过程中遇到的问题。全县139家C级主体，由80名乡镇（街道）领导干部包保；3093家D级主体，由420名村干部包保。规范“包保行为”。目前，全县完成526名包保干部相关信息的录入，并一一对应包保3258家食品生产经营主体。编印《落实食品安全“两个责任”机制工作手册》600份，内附《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》法规文件，以及县乡村三级任务清单等内容，具有较强的指导性和可操作性。

　　（临澧县市场监管局　汪鼎钱）