随着高温季节即将来临，为帮助消费者安全选用、食用蔬菜，武陵区市场监管局提醒广大消费者在购买和食用蔬菜时请注意以下几点：

一、购买渠道要正规。消费者尽量选择已建立食品安全快速检测室的综合性商超、生鲜超市、大型农产品市场等正规经营场所购买蔬菜，主动索要并保存好购货票据。

二、检测信息要查看。消费者购买蔬菜时可在经营场所“信息公示栏”内查看检测信息，城区各农贸市场还可通过手机扫描摊位前的“食品安全信息二维码”实时查看该蔬菜检测结果是否合格。消费者如果对购买的蔬菜质量有疑问，也可送至城区各农贸市场检测室进行免费检测。

三、时令蔬菜是首选。购买反季节蔬菜要谨慎，反季节蔬菜以大棚菜为主，不利于农药降解，可能会使其大部分残留在蔬菜上。建议消费者多选择时令性蔬菜和本地菜。

四、蔬菜清洗要彻底。消费者在食用蔬菜前，要将蔬菜进行清洗，家庭中清洗蔬菜残留农药的简易方法有：①清水浸泡水洗法。浸泡不少于10分钟。必要时可加入少量果蔬清洗剂增加农药的溶出，浸泡后要用流水冲洗两三遍。②碱水浸泡法：浸泡到碱水中（一般500毫升水中加入碱5-10克）5到15分钟，然后用清水冲洗两三遍。③清洗去皮法：蔬菜表面农药量相对要高，所以对于带皮蔬菜，削皮是一种较好的去除残留农药的方法。

五、豆类蔬菜要防范。生扁豆或未做熟的扁豆，含有天然植物毒素——血细胞凝集素、皂苷和胰蛋白酶抑制剂等，对消化道有强烈刺激性，可引起出血性炎症等中毒性反应。如果食用没有做熟的豆类蔬菜，3-4小时后可能出现中毒反应。主要表现为胃肠炎症状，也有头晕、头痛、胸闷等症状。但豆类蔬菜中含有的毒素不耐高温，只要充分煮熟煮透就可破坏毒素。

注意不要购买来路不明的野菜，尽量不要食用存放过夜的菜。最后，消费者遇到消费纠纷可以拨打12315投诉举报热线或到当地消费者组织寻求帮助。

（武陵区市场监管局　钟索拉）