8月6日，市市场监管局围绕助推常德地方特色食品产业高质量发展，组织开展常德酱板鸭行业“送政策、解难题、优服务”专项服务活动，局党组书记、局长吴永兴带队走访酱板鸭生产企业和销售门店，实地了解企业生产经营状况，现场指导企业提质改造。

调研现场

　　在随后召开的酱板鸭行业“送、解、优”交流座谈会上，常德市酱板鸭行业协会负责人介绍了酱板鸭产业的发展历程和目前产业发展状况，并就会员遵守《常德酱板鸭行业自律公约》的情况进行了介绍。相关企业代表围绕提升产品质量确保食品安全、食品生产许可证前指导服务、延长产业链条、地理标志保护产品使用以及如何应对恶意索赔等方面，陈述在生产经营过程中遇到的问题和困难，提出诉求和建议。市局相关科室负责人就企业代表提出的问题一一进行了解答，并提出具体指导意见。属地市场监管部门介绍了开展酱板鸭企业监管与服务的工作情况。

座谈会现场

　　常德酱板鸭作为国家地理标志保护产品，有着悠久的历史和独特的制作工艺，已成为常德最具代表性的特色食品之一。目前，全市拥有40余家酱板鸭生产企业，带动养殖、加工、销售、冷链、调味品等全产业链发展。

　　吴永兴对全市酱板鸭产业健康发展提出四点希望。一是世上已少赶鸭人，要坚持做有嚼劲的酱板鸭。养殖方式已发生重大变化，要十分注意供应链管理，通过稳原料、稳成本、稳链条、稳质量，严把原材料准入关，筑牢品质根基。二是打铁还需自身硬，要坚持做有品质的酱板鸭。在守护传统制作工艺精髓的同时，探索更科学的标准化生产方式，实现传统美食与现代产业的深度融合，夯实质量基础。三是厚道是最远的道，要坚持做有口碑的酱板鸭。要顺应消费迭代的变化，加强产品营养化、销售多元化、制作自动化、经营规范化，完善销售网络，延伸产业链条。四是有序是最快的路，要坚持做有良心的酱板鸭。要共同守护酱板鸭地标品牌，不搞恶性竞争、不搞违规添加、不搞行业内卷、不搞互黑互踩，打造良心品牌、透明品牌，引导中小企业与龙头企业建立紧密的合作关系，实现优势互补，促进行业健康有序、共同发展。

（图文/食品生产安全监督管理科 龚洋 新闻宣传与应急管理科）