10月16日，柳叶湖旅游度假区七里桥街道的16家食品经营主体齐聚在柳叶情风帆酒店，现场观摩食品安全主体责任落实的经验做法。当天，柳叶湖旅游度假区市场监管局、七里桥街道联合组织了食品安全“两个责任”机制培训会，进一步压实食品安全属地管理责任和企业主体责任。这是柳叶湖旅游度假区积极落实建立健全分层分级精准防控、末端发力终端见效工作机制，贯彻落实食品安全“两个责任”的积极举措之一。

　　今年是落实食品安全“两个责任”全覆盖关键之年，在市、区市场监管局的指导下，七里桥街道分三步为食品安全加装“安全锁”，严防严管严控食品安全风险。

　　七里桥街道结合市、区食品安全“两个责任”机制工作的有关精神，第一时间召开部署会议，研究制定实施食品安全分级包保方案，建立健全街道、社区（村）联动机制，按照食品安全风险分级管理要求定期开展督导检查，确保街道469家食品经营主体包保到位，推动食品安全包保责任制全面落实。

　　截至目前，街道包保干部完成督导1334家次，解决食品安全问题37个。在包保干部的联系指导下，辖区所有食品经营主体食品安全主责意识明显提高，严格落实日管控、周排查、月调度制度，严格履行食品安全的排查责任，真正降低了食品安全事故发生的风险。

　　磨刀不误砍柴工。为了强化包保干部和经营主体的责任意识，七里桥街道积极组织专题培训，学习食品安全包保责任制主要内容、目标任务、分级标准，指导企业完善食品安全管理制度等，提升包保干部的业务能力，强化生产经营单位“第一责任人”意识。今年，街道共开展干部专题培训和食品生产经营单位培训4次，培训包保干部33人次、食品生产经营单位负责人16人次。

　　在区市场监管局专项检查、街道干部包保督导下，整改后的食品生产经营主体享受到了真正的红利。

　　“整改后生意都好了不少，第三季度平均每月比之前多了2万多元的营业额。今年9月26日，我们餐馆还被授予创建国家食品安全示范城市示范创建单位的牌子呢！”刘洋是和兴村餐馆老板，2020年，她在常德河街开了一家湘西风味的餐馆。今年前两个季度，因人员和食品流向单一、部分功能分区缺失等问题，进行了规范化整改。到第三季度，和兴村餐馆门口的餐饮服务食品安全星级公示牌由3星升至5星，吸引了更多消费者前来品尝。

　　常德河街坐落在七里桥街道辖区，汇集了大型餐饮、特色小吃、民间曲艺、酒店、休闲娱乐、旅游购物等于一体。每天人流络绎不绝，曾创下单日接待游客10万人次的记录。作为市级食品安全示范街，常德河街共有大大小小的食品经营主体116家。食品安全是这条商业街的重中之重。

　　为了保障常德河街的食品安全，区市场监管局分别在每一家食品经营主体的醒目处以及街道3个入口处设置餐饮服务食品安全星级公示牌，公开食品经营单位的营业执照、食品经营许可、星级评定等级、日常检查记录等信息，让消费者吃得放心。

　　民以食为天，食以安为先。下一步，七里桥街道将持续抓好食品安全工作，进一步完善食品安全责任体系，强化部门协作，创新工作举措，确保监管工作落实到位，切实保障好群众“舌尖上的安全”。

　　（常德日报记者：曾帧　通讯员：汪维、龚洋）

（16家食品经营主体现场观摩食品安全主体责任落实的经验做法 李媛 摄）

（街道干部督导包保单位 李媛 摄）