为强化民政服务机构食品安全意识，提升民政服务机构食品安全管理能力，11月28日上午，桃源县市场监管局联合桃源县民政局召开桃源县民政系统食品安全培训会。全县各养老机构餐饮服务从业人员共计100余人参加培训。

　　此次培训结合《中华人民共和国反食品浪费法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规及操作标准，分别从食品的采购贮存、加工切配烹制、餐具清洗消毒、人员卫生要求等方面，以针对性和实操性为原则，结合实际案例分析养老机构餐饮服务从业人员如何采取措施，全面防范食品安全事件发生。

　　会议强调，全县各养老机构要提高思想认识，强化责任意识；要注重餐饮管理每项环节，消除防范各类风险隐患；要进一步落实主体责任，抓好食品安全总监的配备和“日管控、周排查、月调度”工作的落实，牢牢守住食品安全底线。

　　通过此次培训,进一步强化了各养老机构负责人的食品安全意识,针对各养老机构食品及原料采购、验收、贮存、加工、留样等环节管理提出具体要求,确保各项食品安全制度落到实处,全面提升养老机构食品安全保障水平。

　　（通讯员：杨蕙瑜）