自5月份开展食品安全大排查大整治“百日行动”以来，临澧县市场监管局紧盯群众关心事烦心事揪心事，坚持问题导向，聚焦重点领域、重点企业和重点问题，采取“四大”举措，大力整顿规范食品生产经营秩序，切实加强食品安全监管，进一步提升我县食品安全保障能力。

一是开展风险大排查。督促食品生产经营企业（单位）严格落实食品安全主体责任，遵守良好生产经营规范，建立健全相关制度，对食品生产经营过程中执行法律、法规、标准、规范及管理制度等情况开展全面自清自查，列出存在的问题清单，县市场监管局根据自查报告的问题进行研究，依法提出相应处置和防范措施，指导其及时控制食品安全风险。目前，自查制度主要在食品生产企业、餐饮经营户、大中型商超等主体推行。在此基础上，县市场监管局对食品生产、流通、餐饮、网络经营等各环节监管对象实施全覆盖现场检查，全面排查整治食品安全风险隐患，织密“防护网”。目前，共排查各类食品生产经营主体4579家次，下达《监督意见书》或《责令改正通知书》127份，清除食品安全隐患82个。

二是进行服务大优化。派出监管人员深入到食品生产经营单位现场，开展“零距离”服务，从食品原料的采购存贮、操作规范、从业人员要求、清洗消毒、设备设施布局等方面进行全方位、全过程指导，督促其建立和落实食品安全各项制度。结合实际，制定了《疫情防控期间食品流通管理规范》《疫情防控期间集中供餐单位食堂管理规范》和《疫情防控期间餐饮服务管理规范》，分发到每个单位和经营门店，积极引导各食品生产经营单位复工复业。目前，全县所有食品生产经营主体已复工复业。

三是开展主体大培训。县市场监管局稳步实施食品生产经营主体培训全覆盖，分批次对各乡镇食品生产经营主体的食品安全管理人员和从业人员进行培训。在培训内容上除了有食品安全相关的法律、法规、规章外，更侧重食品经营许可条件、日常操作规范、整改要求及标准等具体内容。通过培训，切实增强食品生产经营主体责任意识，进一步规范企业生产经营，压实主体首负责任。目前，共组织各类培训11场次，培训从业人员1129人次。

四是开展问题大整治。县市场监管局坚持疫情防控与食品安全“两手抓”，结合上级工作部署和群众关切，以及前期排查发现的问题线索，先后开展了野生动物及肉制品、米面油、冷冻食品、食盐、固体饮料、进口冷鲜产品、湿鲜米粉、食品三小综合治理等专项整治。目前，县市场监管局共依法查处各类食品安全问题违法案件151件，罚没累计60.73万元。

下一步，临澧县市场监管局将深入开展食品安全大排查大整治，守住不发生系统性区域性食品安全事故的底线，不断提升群众对食品安全的获得感、幸福感。

(临澧县市场监管局　汪鼎钱）